Badacsony ligger på den nordlige side af Balaton i den vestlige del af landet. Jordbunden er af vulkansk oprindelse som i Tokaj, og med lidt fantasi kan man godt se de udslukte vulkankegler. Bakkerne beskytter mod nordsiden, samtidig med, at de opfanger solens varme- både direkte og indirekte reflekteret fra søen- og derved opstår nærmest middelhavsklima. Det er stort set udelukkende hvidvin som produceres her og de bedste er K�knyelû (Blåstængel) og Sz�rkebar�t (Gråbroder/Pinot gris) som både passer godt til Balatons fiskeretter, ikke mindst til sandarten fogas Den ledende producent her er Szent Orb�n Pince. Anbefalelsesværdige køb er: Chardonnay, K�knyelû, Olaszrizling, Ottonel muskot�ly, Rajnai rizling, Sauvignon blanc, Sz�rkebar�t, Tramini og Z�ldszilv�ni. De bedste vinområder er �brah�mhegy, Badacsony, Kõv�g��rs og Nemesgul�cs.


Eger er vin. Byen ligger i det nordlige Ungarn mellem M�tra- og B�kk-bjergene og vinen har altid haft en vigtig rolle her. Lige uden for byen ligger Sz�passzony v�lgye- " Den smukke kvindes dal" med hundredvis af vinkældre, udgravet i de vulkanske bakker og midt i vindistriktet ligger Nagy Egyed højderne med bløde skråninger og 4000 hektar vinmarker beliggende på grus og sandjord. Under den tyrkiske okkupation gik man i 1600 tallet fra at dyrke grønne druer til at dyrke de blå, og af serberne lærte man at fremstille rødvin. De bedste af disse er Egri bikav�r (Tyreblod fra Eger) som fremstilles af mindst tre af druesorterne Cabernet, K�kfrankos, K�koport�, Merlot og Zweigelt. Egers bedste vine er Chardonnay, H�rslevelû (specielt fra Debrõ) Kir�lyle�nyka, Egrile�nyka og Sz�rkebar�t (Pinot gris). De bedste vinproducenter er Tibor G�l (G.I.A), Tam�s P�k, Vilmos Thummerer, B�la Vincze og - når det gælder ældre årgange - firmaet Egervin.

Szeksz�rd har ligesom Eger længe været producent af internationalt berømmede vine. I lighed med Eger har dette område også sit "tyreblod" (Szeksz�rdi bikav�r), som til og med er ældre end Egers, og som var både Schuberts og Liszts favoritvin. Området ligger i den sydlige del af landet og her har man dyrket vin siden romertiden. Vinmarkerne dækker omkring 2800 hektar og jordbunden er en blanding af ler, sand, grus og muld. I dag anses området sammen med Vill�ny at stå for den mest dynamiske udvikling indenfor den ungarske vinproduktion. De røde og de hvide vine udgør hver sin halvdel af den totale produktion. Købeværdige vine : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Chardonnay, Kadarka, K�kfrankos, Merlot, Olaszrizling, Rajnai rizling og Szeksz�rdi bikav�r (som du også kan finde som Szeksz�rdi �v�r�s). Førende producenter er Aliscavin, B�tap�ti kast�lyborok, D�zsi, Heimann, S�rosdi, Takler, Vesztergombi og Vida.

Tokajerne omtales i middelalderlige krøniker og allerede i 1362 introducerer kardinal Draskovics vinen ved pavestolen, hvor den gjorde stor succes. Den eksporteredes til hele Europa og blev tilskrevet magiske evner - Johan III lod for eksempel sin syge hest behandle med denne vin. Ludvig d. XIV kaldte den for " Kongernes vin og vinens konge", Frederik den Store drak det i selskab med Voltaire,og Goethe lader det servere for Faust.
Tokaj ligger i det nordøstlige Ungarn og vinmarkerne dækker et areal på 6600 hektar. Jordbunden udgøres af vulkansk sand, muld og ler. Karpaterne beskytter mod nordøst og efteråret er varmt med mange soltimer som gavner modningen af den ædle frugt. Vinhøsten begynder dermed langt senere end i det øvrige Ungarn, i slutningen af oktober og kan strække sig helt hen til begyndelsen af december. Udover Tokaji Asz� produceres også Eszencia, Furmint, H�rslevelû, Oremus, Szamorodni og S�rgamuskot�ly. De seneste års bedste Asz�-årgange er 1983, 1988, 1993 (!!!) og 1995.